karving

   Мастерство нанесения художественной резьбы на овощи и фрукты называют карвингом. Простые и знакомые нам всем продукты с нанесенными на них узорами или вырезанными из них фигурками станут центром внимания праздничного стола на любом торжестве и вызовут настоящий восторг у гостей!

Кулинарный карвинг

   Это мастерство пришло к нам из Восточной Азии и в настоящее время распространилось по всему миру. Имея художественные наклонности можно создать собственный бизнес на искусстве карвинга. В больших городах создаются карвинг-студии, услуги которых пользуются большой популярностью.

   Эта бизнес-идея не нуждается в больших денежных затратах и доступна людям с любым достатком. Важно иметь некоторый художественный талант и быть скрупулезным и аккуратным. Можно пройти специальные уроки карвинга или изучить большое количество роликов в интернете. Самостоятельно потренировавшись и убедившись, что такое занятие вам по душе - смело начинайте свое дело!

   Для карвинга чаще всего отбирают такие овощи, как тыква (у нее очень красивых цвет мякоти), морковь (благодаря своей форме, позволяет легко получать круглые элементы разных диаметров), свекла (придает яркий акцент в композиции), редис, огурцы. А из фруктов чаще используют арбузы (играют на контрасте темной кожуры и яркой мякоти), яблоки (самый используемый в карвинге продукт), груши, бананы, лимоны, апельсины. Они должны быть упругими и твердыми (слегка недозревшими), иначе не получится создать аккуратные тонкие узоры. Ну и конечно, используем в карвинге фрукты и овощи только свежие и без гнили.

   Необходимо помнить о правильном сочетании продуктов. Например, к морепродуктам хорошо подойдут украшения из лимонов. К блюдам, содержащим мясо, больше подходит карвинг из картофеля, тыквы и моркови. Фрукты выигрышно смотрятся в десертах.

Для карвинга понадобятся такие инструменты:

   - разнообразные по размерам ножи;

   - ножницы с тонкими кончиками;

   - овощерезки и овощечистки;

   - ложки – нуазетки;

   - шпажки или зубочистки.

   Существуют профессиональные наборы предметов для занятий карвингом. Приобрести готовый или самому собрать собственный набор удобных, индивидуальных инструментов - решать вам. Из всех инструментов главным является тайский нож. Особенность его состоит в том, что он имеет тончайшее острие. При помощи ложек – нуазеток вырезают идеальные ровные шарики из овощей и фруктов, для использования в композиции. Отдельные элементы соединяют при помощи зубочисток. Ножницы используют для создания ажурного края украшения.

   Реализовывать такую красоту при правильном подходе совсем нетрудно. Обратившись в агентства по организации праздничных мероприятий можно договориться о сотрудничестве или просто оставить информацию о своих услугах. Используйте социальные сети. Можно создать свой блог, содержащий фотографии применения карвинга. Принимайте участие в различных ярмарках и творческих выставках. Выполняя резные работы на глазах у посетителей, вы привлечете большое внимание к своему труду. Проводите мастер – классы.

   При грамотном развитии данного бизнеса с небольшими затратами можно стабильно получать высокий доход.